В 1874 году он создает в своем поместье первую мастерскую и приступает к изготовлению высокоточных механизмов. Вскоре семейное предприятие становится поставщиком самых известных часовых фирм, и его производство неуклонно расширяется. В 1911 году во главе семейного предприятия встает сын Жоржа Эдуарда, Тимоте Пьяже, унаследовавший от отца его увлеченность и требовательность к качеству продукции.
Переходит к нему и успех, выпавший на долю основателя компании. Так закладывается крепкий и надежный фундамент Дома Piaget, который послужит основой для дальнейшего продвижения марки.
В 1943 году компания принимает важнейшее решение и регистрирует собственную марку. Так Мануфактура в Кот-о-Фе, занимавшаяся производством часовых механизмов, начинает выпускать и продавать часы под собственным именем, уделяя при этом одинаково пристальное внимание дизайну и техническим характеристикам продукции. Это второе рождение Piaget является заслугой Жеральда и Валентина Пьяже, внуков основателя, которые дают начало географической экспансии марки и активно способствуют росту ее известности за рубежом.
Число заказов увеличивается, производство работает на полную мощность. Однако, несмотря на проведенную модернизацию, мастерские уже не отвечают все возрастающим требованиям, и в 1945 году Piaget строит новую мануфактуру, которой очень скоро суждено будет прославиться уникальными поисками и разработками в области ультратонких механизмов.